Tuparimenu osa 3: makeaa

Kaikissa juhlissa pitää olla vähän jotain makeaakin tarjolla, vaikka suolaiset usein vievätkin voiton. Perinteisiä muffinsseja - totta kai - mutta lisäksi halusin kokeilla jotain uutta ja hauskaa. Internet oli pullollaan erilaisia suklaapalleroiden reseptejä, ja teinpäs niistä oman muunnelmani - ja löysin samalla kyllä kunnon herkkujen herkun. Näitä kannattaa makean ja suklaan ystävän ehdottomasti kokeilla!

Suklaapallerot (70-80 kpl)

260g bastogne-keksejä
100g tuorejuustoa (ricotta)
300g tummaa suklaata
maitoa tai kermaa.

1. Murskaa keksit. Hyvin.
2. Sekoita kekseihin tuorejuusto huolella.
3. Sulata 100g tummaa suklaata. Lorauta sekaan tilkkanen maitoa tai kermaa notkistajaksi. Sekoita hyvin.
4. Sekoita sula suklaa hyvin kekseihin. Anna hetkisen jäähtyä ja jähmettyä.
5. Pyörittele palleroiksi. Anna jähmettyä jääkaapissa.
6. Sulata loppu suklaa, lisää joukkoon ripaus suolaa ja tilkkanen maitoa. Pyörittele pallerot suklaassa ja asettele leivinpaperille somasti. Jäähdytä jääkaapissa tai pakastimessa.

Meikäläisen pallerot olivat halkaisijaltaan noin 1,5cm ja tummaa suklaata kuorrutukseen meni 200g. Taitavampi kuorruttaja suurempien palleroiden kera voi saada kappalemääräisesti vähemmän palleroita ja kulutettua vähemmän suklaata kuorrutukseen. Oikean määrän ja koon löytää vain kokeilemalla.

Säilytä pallerot viileässä, jääkaapissa tai jopa pakastimessa! :)

Viinimarjamuffinssit (n. 20kpl)
Ohje mukailee Myllyn parhaan muffinssireseptejä.

3½dl vehnäjauhoja
2dl sokeria
2tl leivinjauhetta
2tl vaniliiniokeria
2 munaa
2dl nestettä (vettä, kermaa, appelsiinimehua jne.)
1dl ruokaöljyä
2dl punaisia viinimarjoja (pakaste)
2tl perunajauhoja

1. Vaahdota munat ja sokeri.
2. Sekoita kuivat aineet keskenään.
3. Pyörittele jäiset viinimarjat perunajauhoissa.
4. Lisää loput aineet marjoja lukuunottamatta kuiviin aineisiin, sekoittele huolella.
5. Lisää marjat joukkoon.
6. Lapa taikina muffinssivuokiin, paista 200-asteessa 15-20 minuuttia.

Itse ripottelin osaan muffinsseista päälle vielä kikkareita tummaa suklaata mausteeksi. :)